Ментор. Антон Лобинцев. Организовать ресторанный бизнес. Ресторатор. Аудит бизнеса. Масштабирование. mentorservice.
Ведущий ментор – эксперт по организации ресторанного бизнеса

Антон Лобинцев

33 года,
Всем, кто любит ресторанное дело так, как люблю его я, помогу:
  • провести полный аудит бизнес-концепции или работающего бизнеса;
  • выявить слабые стороны проекта;
  • подготовить бизнес к масштабированию;
  • разработать антикризисный план и план выхода из операционки;
  • научиться подбирать эффективную команду.
по запросу / по договоренности
Отвергаю ли я логику и цифры? Нисколько! Без них невозможно: они помогают нам видеть координаты холста и объектов на нём. Но мы не имеем права быть их рабами. Напротив, надо заставить логику и цифры работать на нас!

Мои достижения

7 млрд. рублей
возмещенный НДС в результате ошибки,
найденной нами в ходе аудита бизнеса
одного из клиентов
30 млн. рублей в год
выручка
The Bebop Burgers
120 млн. рублей
суммарная годовая выручка ресторанов
в управлении

Будем знакомы!


33 года. Россия (Ростов-на-Дону). В настоящее время моя специализирация - это ресторанный бизнес. Член профессионального ресторанного альянса «РЕАЛ».

Я ищу гениальность в каждом. Я ищу крупицы гениальности в том числе и в проектах, которые мне надо реанимировать. Ведь они - часть безграничного творческого потенциала нераскрытых гениев!

Несколько фактов о себе.

Получил высшее образование в области маркетинга в Нидерландах (Netherlands Institute of Marketing).

В школе на уроках английского я постоянно «зарабатывал» двойки. Просто не любил заучивать наизусть все эти “London is the capital of Great Britain...”. При этом был единственным учеником в классе, способным без проблем читать, переводить и говорить с носителями языка.

В 8 лет занял 1-е место на городских соревнованиях по ракетомоделированию. Правда, мою ракету так и не смогли найти: видимо, ушла в открытый космос! :)

Самостоятельно освоил программирование. Могу читать код и сносно писать на С++, C#.

Помогаю молодым музыкальным коллективам начать слышать и слушать друг друга, «отполировать» материал и научиться «звучать». Вообще, музыкальное продюсирование и звукорежиссура  - моя страсть.

 Я считаю современную (российскую) систему образования губительной. Убеждён, что эмоциональная целостность человека гораздо важнее сданного «на отлично» ЕГЭ.

Заметьте, слова «ген» и «гений» имеют общий корень. И это не случайно. В наших генах изначально, по рождению (genesis), заложена гениальность. Я верю, что каждый человек сотворён гениальным и имеет мощнейший потенциал и предназначение. Никто не создан, образно говоря, «подметать улицы» всю свою жизнь.

Однако люди извратили само понятие гениальности, заменив его логикой и назвав это «здравомыслием». Мы используем тест IQ для определения гениальности, при этом забывая, что Альфред Бине разрабатывал его для поиска ОТСТАЮЩИХ, а не гениев!
И если мы сами начнём искать гениальность не в «логичности», а в нестандартном, творческом подходе, то поразимся тому, сколько гениальных людей нас окружают!

Отвергаю ли я логику и цифры? Нисколько! Без них невозможно: они помогают нам видеть координаты холста и объектов на нём. Но мы не имеем права быть их рабами. Напротив, надо заставить логику и цифры работать на нас!

Ментор. Антон Лобинцев. Организовать ресторанный бизнес. Ресторатор. Аудит бизнеса. Масштабирование. mentorservice. Ментор. Антон Лобинцев. Организовать ресторанный бизнес. Ресторатор. Аудит бизнеса. Масштабирование. mentorservice. Ментор. Антон Лобинцев. Организовать ресторанный бизнес. Ресторатор. Аудит бизнеса. Масштабирование. mentorservice.

Мой путь


Участвовал в проектах международных системных интеграторов как независимый консультант. Имею глубокое понимание трендов, технологий управления, расширения и маркетинга для сложных рынков. 

Люблю механизмы :) Чем сложнее - тем интереснее. «Как это работает»  - моя любимая рубрика.

Всё началось в январе 2010-го года, когда я решил уйти в «свободное плавание», открыв компанию SkyLogic.  Задачи, которые мы решали, включали в себя всесторонний аудит, проектирование и построение сложных IT–инфраструктур или их частей.

Но, как правило, спектр задач этим не ограничивался, т.к. у заказчиков на практике не было понимания тех процессов, которые им надо было автоматизировать. В результате мы выступали консультантами по оцифровке, описанию и созданию необходимых бизнес–процессов.

Уже в 2013–м среди наших «якорных» заказчиков были такие компании как:

  • «Южгазенерджи» – крупнейшая частная компания, осуществляющая добычу и переработку природного газа на Юге России, входит в международный холдинг JKX;
  • WWS  – сеть визовых центров Российской Федерации  по всему миру;
  • «Русмедиа» – крупнейший поставщик наружной рекламы на юге России;
  • «Открытые Финансы» – лидер рынка по легальным банкротствам физических лиц в ЮФО.
 

После многих лет работы на «чужие» проекты, в начале 2015-го года, я основал свой первый ресторанный бизнес.  Хотелось знания и опыт, полученные в IT–консалтинге, совместить с простой концепцией, понятной широкой аудитории, тем самым создав прототип для успешного масштабирования.

Так родился The Bebop Burgers, которому суждено было стать чем-то гораздо большим, чем просто концепт. Идея бизнеса была проста: дать гостям блюда ресторанного качества по цене фастфуда. Так появилась первая моноформатная бургерная на юге России. Но когда The Bebop Burgers открыл свои двери, наше заведение стало своего рода революцией на рынке города и региона.

С каждого метра общей площади нашего «общепита» мы генерируем 41666 рублей выручки в месяц. При  устойчивых показателях этих цифр уже около четырех лет.  Я горжусь этим результатом. Точно могу сказать: ни один конкурент не может даже близко приблизиться к нашим показателям!

На данный момент я и моя команда сфокусированы на ресторанном бизнесе: хороший старт дал начало проектам в других регионах. Но этот же бизнес послужил и отличным  основанием для  нового витка развития  – консалтинговой и менторской деятельности.

Кстати, мой самый надёжный бизнес–партнёр во всех проектах – это моя супруга. С 2010 года мы ведём бизнес совместно, успешно разделяя обязанности и развиваясь в нужных сферах, дополняя друг друга. Удивительно, но это работает!

Ментор. Антон Лобинцев. Организовать ресторанный бизнес. Ресторатор. Аудит бизнеса. Масштабирование. mentorservice. Ментор. Антон Лобинцев. Организовать ресторанный бизнес. Ресторатор. Аудит бизнеса. Масштабирование. mentorservice. Ментор. Антон Лобинцев. Организовать ресторанный бизнес. Ресторатор. Аудит бизнеса. Масштабирование. mentorservice.

Школа жизни


Потеря более 10 млн.  рублей стала одним из самых больших моих приобретений. Никакая квалификация MBA не даёт тех знаний и того опыта, которые были получены в ходе этих событий

Мораль: чуешь беду – бей первым!
Да так, чтобы после удара не встали.

Пальцев на руках не хватит, чтобы пересчитать людей, присвоивших мои деньги и при этом считающих меня му***ком. Причина в том, что я всегда открыто доверял людям и приглашал их стать бизнес–партнёрами.

Вывод один: не работайте с му***ками и не берите никого в партнёры, пока  он на 1000% (!) не доказал свою преданность.

В 2016 –2017 годах я потерял более 10 млн. рублей на открытии ресторана в городе Тольятти. Когда запускаешь несколько успешных проектов подряд, вдруг начинаешь чувствовать себя своеобразной «золотой антилопой», обращающей в золото всё, к чему прикасаешься. Из-за этого совершаешь кучу ошибок и необдуманных действий.

Однако эта потеря стала также одним из самых больших моих приобретений. Никакая квалификация MBA не даёт тех знаний и того опыта, которые были получены в ходе этих событий!

Ещё я потерял около 2 млн. на судебных процессах, связанных с одним из моих прошлых проектов. Всё потому, что был честным и не хотел подставить «партнёров», которые потом и инициировали все эти судебные разбирательства.

Ментор. Антон Лобинцев. Организовать ресторанный бизнес. Ресторатор. Аудит бизнеса. Масштабирование. mentorservice. Ментор. Антон Лобинцев. Организовать ресторанный бизнес. Ресторатор. Аудит бизнеса. Масштабирование. mentorservice.

Давайте работать!


Вспоминая свой путь в бизнесе, мы с супругой шутим, что если бы тогда, в 2009-м, с нами были бы мы из 2019-го, то... вместе мы бы горы свернули!

И эта ирония не лишена смысла. Однозначно: если бы тогда с нами были менторы и учителя, мы бы достигли гораздо большего! Именно поэтому в настоящее время мы инвестируем до 100000$ в год в собственное образование и в работу с менторами.

Вы уже знаете, что в мою компетенцию как специалиста входят:

  • ресторанный бизнес;
  • маркетинг;
  • облачные решения;
  • системная интеграция.
 
Знания и опыт  – как чистейшая река, берущая начало высоко в горах. Чем дальше по течению, тем больше источников в неё впадает, и тем более сильной и полноводной она становится. И вот она уже способна питать своими водами огромные территории, принося всем вокруг себя жизнь и процветание. Но если река не будет никуда впадать, то вода в ней попросту застоится, протухнет, а источник жизни превратится в болото.

Также и нам, людям, необходимо передавать кому-то свои знания. Подобно реке, наполняющей другие реки и озера. Чтобы поток не иссякал. Именно поэтому я принял решение стать ментором и помогать другим достигать высоких результатов.
Ментор. Антон Лобинцев. Организовать ресторанный бизнес. Ресторатор. Аудит бизнеса. Масштабирование. mentorservice.
Чем я могу быть полезен вам как ментор? Я с удовольствием помогу вам:
  • провести аудит концепции ещё не начатого бизнеса;
  • или же провести полный аудит вашего текущего бизнеса и выявить его слабые стороны;
  • подготовить бизнес к масштабированию;
  • разработать антикризисный план;
  • изменить или «подкрутить» существующий бизнес;
  • составить план выхода из операционки;
  • научиться подбирать команду.
Оставить заявку

100% гарантия возврата средств

В случае некачественной работы ментора, средства возвращаются в полном объеме
Для персонализации контента, настройки и измерения показателей рекламы, а также для обеспечения общей безопасности мы используем файлы cookie. Нажимая кнопку или продолжая использовать сайт, вы разрешаете нам собирать информацию посредством использования файлов cookie.
Бесплатная консультация
Удобный способ связи